(Nais)Yrittäminen -rohkea päätös työllistyä ja luoda työpaikkoja vai surkuttelun kohde?

Teimme jokin aika sitten lehdistötiedotteen yrityksestämme ja uudesta teebrändistämme. Tavoitteena oli luonnollisesti saada lehdet kiinnostumaan tuotteestamme. Saimme haastattelupyynnön eräästä pääkaupunkiseudulla ilmestyvästä lehdestä, joka halusi tehdä jutun yrittämisestä naisyrittäjänäkökulmasta: minkälaisia haasteita olemme kohdanneet, onko naisyrittämien erilaista (verrattuna MIESyrittämiseen?!), miten päädyimme yrittäjiksi jne.

Otimme Stiinan kanssa nämä asiat puheenaiheeksi eräänä kertana kun ajelimme asiakkaalle Kehätiellä. Naisyrittäjät ovat verkostoituneet keskenään ja olen itsekin kuulunut Naisyrittäjiin. Olen jopa suorittanut Naisyrittäjien ja Oppisopimuskeskuksen yhteisorganisoidun Yrittäjätutkinnon urani alkutaipaleella. Liittoutumalla voidaan vahvistaa yritystoimintaa, verkostoitua tehokkaasti ja parantaa yrittäjien asemaa.

Hyvällä yrittäjällä on kyky ottaa riskejä ja nähdä asiat laajassa mittakaavassa. Jyvät erotetaan akanoista ja yritystoiminnan kehityskaaren vaiheet alkukankeudesta kehityksen kautta kasvuun tunnistetaan ja niihin panostetaan vaaditulla tavalla. Fokuksen säilyttäminen takaa päämäärään pääsemisen ja ketterä luoviminen vastavirrassa tekee sekä yrityksestä kestävän että sen johtajasta vastuullisen suunnannäyttäjän.

Onko yllä mainitussa jokin piirre tai asia, jota ei ole naisissa? Jotakin, jota naiset eivät osaisi? Eivätkö yllä mainitut seikat kuulu oleellisesti kaikkeen yrittämiseen ja yritysmaailmassa pärjäämisen? Ajellessamme ihmettelimme, miksi puhutaan yrittämisestä ja naisyrittämisestä kuin ne olisivat kaksi eri asiaa? Verrattuna moniin muihin maihin, meillä suomalaisilla on vieläpä tasavertaiset mahdollisuudet menestyä yrittäjinä niin miehenä kuin naisena.

Olimme kumpikin samaa mieltä siitä, että yrittäjyyttä määrittää sukupuolikysymystä enemmän luonnekysymykset. Sisua ja määrätietoisuutta on löydyttävä tai hommasta ei tule mitään. Tai homma ei yksinkertaisesti etene. Yrittäjyyden tarkoitus ei ole vain työllistyä itse, vaan luoda työpaikkoja. Kasvua on lähdettävä hakemaan heti yrityksen alkuvaiheessa. Pienten yritysten haasteellisuus piileekin juuri siinä, että kasvua ei synny riittävästi, jotta voitaisiin työllistää ulkopuolisia työntekijöitä. Kaikki tehdään itse. Ja kun kaikki tehdään itse, voimat loppuvat, yritys ei kehity ja liikevaihdon heilahtelut peilaavat liian vahvasti yrittäjän omaan jaksamisen ja henkilökohtaisen tilanteeseen. 

On totta, että naispuolisten yrittäjien on vaikeampi yhdistää oma ura yrittäjänä perheen kanssa. Naiset tulevat äideiksi ja heidän läsnäolonsa pienten lasten kanssa on välttämätöntä. Naiset myös ehkäpä usein asettavat itsensä tilanteeseen, jossa he koittavat olla tilanteen herrana omassa yrityksessä, ottavat päävastuun perheessä, lasten hoitamisessa jne.

Olin itse ensimmäistä kertaa yrittäjänä kun esikoiseni syntyi. Luonteeni on "vaikka läpi harmaan kiven", joten tein pitkiä työpäiviä ravintoloitsijana ja cateringyrittäjänä lähes raskauden loppumetreille saakka. Jaksoin hyvin, sillä koin tärkeäksi olla ajan tasalla omassa yrityksessäni. Kun lapseni syntyi, otin pienen käärön mukaani töihin. Eihän siinä mitään: lapsi nukkui tyytyväisenä vaunuissa tai lepäili sylissä samalla kun hoidin yrityksen asioita!

Yrittäjillä on kenties jokin salainen ominaisuus. Salattu yrittäjägeeni. Se joko syntymässä annetaan tai ei. Joillakin se saattaa olla piilevänä kunnes sen jonain päivänä löytää. Jotkut alkavat yrittäjiksi jo lapsena!

Stiina oli vasta 5-vuotias kun hänen vanhempansa ryhtyivät yrittäjiksi. Vanhempien yrittäjyys ei ollut vain työtä, vaan yrittäjyyttä elettiin. Se oli elämäntapa, johon koko perhe osallistui. Stiinalle muodostui kuin luonnostaan realistinen kuva yrittämisestä, jossa aina ei voida laskea työtunteja, etukäteen määritellä vaivannäköä tai edes tietää tarvittavia toimenpiteitä. Yrittäjyydestä muodostui Stiinalle positiivinen kuva. Yrittämällä voi ensinnäkin luoda hyvän toimeentulon itselle ja perheelle, mutta aivan yhtä tärkeää on omalla tuotteella lisäarvon tuottaminen sidosryhmille, kuten työntekijöille, asiakkaille, yhteistyökumppaneille jne.

Kun nuori naistoimittaja haastatteli meitä artikkeliaan varten, hän kysyi, josko olemme kohdanneet tytöttelyä tai asennetta, ettemme olisi uskottavia juuri sen vuoksi, että olemme naisyrittäjiä. Olemme kumpikin itsevarmoja ja osaamme asiamme. Emme ole koskaan edes ajatelleet, että meidän tulisi yrittäjinä hävetä sitä, että olemme naisia! 

Yrittäjyyteni alkoi ensimmäisen kerran kun olin 27-vuotias. Olin juuri muuttanut viiden vuoden ulkomailla asumisen jälkeen takaisin Suomeen, Helsinkiin, jossa minulla ei ollut minkäänlaista verkostoa. Olin jo pitkään miettinyt yrittäjäksi ryhtymistä, sillä olin ulkomailla ollut työtehtävässä, jossa kannoin paljon vastuuta pienillä valtuuksilla. Tein töitä tunteja laskematta, mutta jossakin kohtaa ymmärsin, että mieluiten tekisin kovasti töitä oman yrityksen eteen. Halusin luoda oman tulevaisuuteni, oman juttuni, josta muutkin voisivat hyötyä. Yrittäjyys ei ollut pelottava "peikko". Olin saanut realistisen käsityksen yrittäjän vastuista olematta kuitenkaan vielä itse yrittäjä. Mieleeni ei edes tullut kyseenalaistaa asemaani yrittäjänä, vaan päätin yksinkertaisesti tehdä paljon töitä. Hyvä itsetunto, peloton asenne ja usko omaan tekemiseen on tärkeintä, mitä kaikilla yrittäjillä tulee olla. Jos epäröi, eikä uskalla kohdata asiakasta, uskottavuus särkyy.

Yrittäjyys on asia, johon Suomen valtion tulisi panostaa. Stiina sanoi mielestäni osuvasti, kun toimittaja kysyi, miten hallitus voisi edistää yrittämistä Suomessa. Stiina painotti yrityskasvatuksen tärkeyttä. Lapsia tulisi kasvattaa yrittäjyyteen jo varhaisessa vaiheessa ja panostaa oman aktiivisuuden tärkeyteen. Aktiiviset ja eteenpäin pyrkivät nuoret tulevat pärjäämään haasteellisessakin taloustilanteessa. Ottakoot meidän lapsemme vanhemmistaan oppia:)!

-Heidi-

NIIPPERIläisten luomisvimmaa, sisustusta ja tuotekuvauksia

Kyllä huomaa, että on kevät jo pitkällä, kun meidän NIIPPERIläisten luovuus alkaa olla huipussaan! Ideoita ja ajatuksia syntyy niin kovaa tahtia, ettei meinaa itse perässä pysyä. Stiina on vielä kaiken huipuksi niin taitava piirtäjä, että jonain päivänä tulemme varmasti kuvittamaan NIIPPERI-tuotteisiin kaikenlaista kivaa. Ehkäpä jonain päivänä voimme käyttää ihan itse piirrettyä "Tea With A Kick"-figuuria! Stiinan kynästä se NIIPPERI logokin syntyi. Vaihtoehtoja oli monia erilaisia, mutta tämä selkeä logo oli meidän kummankin mielestä selkein, tyylikkäin ja yksinkertaisesti tuntui meille sopivimmalta. 

Viime aikoina Stiina on kynäillyt ideoita tuleviin kausituotepakkauksiin ja uskallamme luvata, että NIIPPERI ei tule polkemaan paikoillaan, vaan kehittelemme jatkuvasti uusia tuotteita ja niille mielenkiintoisia ulkoasuja.

Uusia teepakkauksia olemme suunnitelleet sillä ajatuksella, että pakkausten ulkoasu on edelleen hillityn elegantti ja lahja jo sellaisenaan, mutta jotka hintansa puolesta sopivat loistavasti jokapäiväiseen käyttöön. Jatkamme samalla linjalla, eli viimeistelemme teepakkaukset tavanomaisesta poikkeavalla tavalla. Helmikanan sulat ja pienemmät höyhenet ovat saaneet todella paljon ihastusta osakseen. Niitä tulette siten näkemään jatkossakin, mutta niiden rinnalle saattaa tulla muita ihastuttavia yksityiskohtia. Vielä emme julkaise kuvia uusista pakkauksista, mutta kohta ne pääsevät näkemään päivänvalon!

Tällä hetkellä uutuutena verkkokaupassa ovat nämä alla olevat ihanat NIIPPERI teepussit. Helmikanan sulalla viimeisteltynä tietysti! 

Viime viikolla saimme myyntiin uuden erän upeita teetarvikkeita, joita olemme odottaneet kuin kuuta nousevaa. Etenkin isot lasipannut ovat olleet suosittuja. Pannuun asetettavan metallisuotimen ansiosta pannut eivät ole vain kauniita katsella, vaan niissä yhdistyy täydellisesti kaunis muotoilu ja käytännöllisyys. Kaikki teetarvikkeet löytyvät verkkokaupastamme. Tässä joitakin kuvia uutuksista:

NIIPPERIN "Säihky" sokeritikku löytyy kaikista isoista lahjalaatikoistamme sekä isoista lahjapusseista. Nyt niitä voi ostaa myös yksittäin. Kiva lahjaidea onkin yhdistää vaikkapa muutama "Säihky", lasinen teepannu ja jotakin herkkuteetä!

Peltiset bambupurkit ovat kauniin värisiä ja käytännöllisia irtoteen säilytykseen. Yllä olevassa kuvassa purkin täyttää hibiscuspohjainen Royal Fruit.

Matcha on nyt todella trendikäs juoma. Kaupastamme löytyy Matchan valmistukseen ja tarjoiluun tarvittavia tyylikkäitä tarvikkeita. Japanilainen Matcha teelusikka "Momoka", Chasen vispilä ja Matcha kulho ovat kiva kokonaisuus, joita ei kannata piilottaa kaappiin! Bambuinen Chasen vispilä on loistava työkalu Matchan sekoittamiseen ja sitä on tyypillisesti käytetty japanilaisessa Teeseremoniassa, Chadossa. Keraamisia kulhoja on saatavana sekä mustana että valkoisena. 

Sisustusvimman pyörteissä

Teepakkausten luomisvimman ansiosta alkoi sisustusvimmakin iskeä päälle ja niinpä toimistomme sai vaihtaa paikkaa. Käytössämme on monta huonetta toimitiloissamme ja innokkaina sisustajina olemme vaihtaneet järjestystä moneen otteeseen... Kuten aina muuton tai uuden rakentamisen yhteydessä, kestää hetkinen, ennen kuin tietää, mikä on loogisin huonejärjestys ja miten päivittäiset toiminnot parhaiten sujuvat. Näin myös meillä. 

Meillä asiat yleensä hoituvat todella nopeasti kun jotakin päätämme, eikä tämäkään kerta ollut poikkeus. Kuin salamaniskusta sisustimme isosta toimistostamme upean teemaistatuksiin sopivan edustustilan NIIPPERIlle ja siirsimme toimistomme toiseen tilaan! Tässä muutamia fiiliskuvia uudesta edustustilasta:

Teemassaa ei toki suositella säilytettävän lasipurkeissa, mutta halusimme laittaa teelaatujamme esille näihin lasipulloihin, jotta asiakkaat voivat nähdä kauniin teemassan ja tuoksuttaa niiden aromeja. 

Huoneen yleisilme on harmoninen ja värimaailma leikittelee pääosin valkoisen ja harmaan sävyillä.

                                           

Pidämme siitä, että kaikessa tekemisessämme olisi aina jokin yllättävä kohta, esine tai asia. Edustustilamme ehdoton yllättäjä ja piristysruiske on tämä alla oleva taulu. Se on alkujaan Stiinan ja hänen aviomiehensä häälahjaksi saama ja hyvän ystävän maalaama. Nyt se päätyi edustustilamme piristysruiskeeksi!

Olemme itse tyytyväisiä lopputulokseen. Seuraava projekti alkakoon: Teemyymälän rakentaminen. Meillähän on luonnollisesti voinut käydä teeostoksilla tähänkin saakka, mutta nyt on aika rakentaa virallinen NIIPPERI myymälä. Askel askeleelta, vakaalla uskolla liikeideaamme, kehitämme liiketoimintaa ja kasvatamme siipiämme. 

Energistä viikkoa kaikille!

-Heidi & Stiina-

Teemaistatusta ja iltapäiväteeherkkuja tyylillä. Englantilaisittain tietysti.

Viime viikonloppuna maistatimme teetä iloiselle naisjoukolle ja vastaanotto oli todella innostunutta. Ihmiset ovat kiinnostuneita tarinoista asioiden ja ilmiöiden takana ja kysymyksiä teestä satelikin mukavaan tahtiin. Stiinalla tarinoita teestä on kerrottavana lähes loputtomasti ja ryhmä kuunteli mielenkiinnolla Stiinan matkoista teetiloilla. Erityisesti mieleen varmasti jäi matka Intiassa, jossa pienellä potkurikoneella siirryttiin teetilalta toiselle vartioiden saattelemana, jotta vaaratilanteilta vältyttäisiin... En tässä yhteydessä kerro enenpää, mutta suosittelen tulemaan teemaistatukseemme niin kuulette koko tarinan!

Maistatuksessa arvioidaan myös teemassan ja haudutetun teen aromien yhtäläisyyksiä. 

Maistatuksessa olivat mukana Niipperin omat maustetut teet, Royal Fruit, Apple & Rose, Rhubarb & Cream ja Choco & Mint. Tilakohtaisista teelaaduistamme maistatuksessa olivat China White Wings, Japan Sencha Uchiyama ja Assam TGFOP1 Jamguri.

Royalista teimme ihanan raikkaan alkudrinkin, johon lisäsimme granaattiomenaa, jäisiä marjoja ja pikkusipauksen limemehua. Yksi vieraistamme keksikin tarjoilevansa Royal Fruitia kuohuviinin kanssa vappubrunssilla. Toimii todella hyvin!

Royal Fruit jäämurskalla ja marjoilla aloitti illan.

Minun ja Stiinan mielestä My Cup Of Tea (eli Niipperin versio brittiläisestä iltapäiväteestä) on niin hyvä juttu, että päätimme yhdistää teemaistatuksen kyseisen teeman ympärille. Siitähän syntyi kerrassaan täydelliset teekutsut! Ensin maistetaan teet todellisen teemestarin johdolla, jonka jälkeen siirrytään runsaan herkkupöydän ääreen sekä luonnollisesti nautitaan lisää maistatuksesta löytyneitä suosikkiteelaatuja. 

"Must" tarjottavia: skonsseja lemon curdilla ja kermavaahdolla, kurkkuleipiä, tartaletteja jne.

Unohtamatta tietenkään: vadelmamoussea & Matcha cup cakes...

Kaikkea saa ja pitää maistaa, joten teemme kaikesta pientä, kaunista ja herkullista.

Suorastaan syntisen hyviä suklaatartaletteja. -NAM!

Valmisteluista valmiiseen lopputuotteeseen. Kaikki rakkaudella tehtynä.

Herkuttelun lomassa teetä sai tietysti ostaa vielä kotiin vietäväksi. Äitienpäivälahjaksi lähti aika monta teepakkausta...

Pieniä teepakkauksia ostettiin ystäville lahjaksi. Ja tietysti myös itselle...

Saimme todella hyvää palautetta teepakkauksistamme. Olemme tarkoituksella halunneet antaa teelle aivan uudet "vaatteet", joita helmikanan sulka koristaa kauniisti. 

"Tea for two" soimaan, hyvä kirja ja kupillinen Choco & Mintiä herkkujen kera. Täydellistä.

Tässä iloiset "tee- ja ruokalähettiläät". Nautimme tilaisuudesta itse varmasti vähintäänkin yhtä paljon kuin muut mukana olleet!

Tällaista tällä kertaa. On tämä työnteko kivaa!


-Heidi & Stiina-

Tarjoilija, lohessani on teelehtiä!

Myönnettävä se on; tämä on niin "my cup of tea"!

Viimeisten kuukausien aikana ajatukset ovat olleet pääasiassa joko teessä tai ruuassa. Eikä ihme. Olemme testailleet paljon reseptejä ja kehitelleet kivoja juttuja catering teemojen ympärille. Tuntuu mahtavalta fiilistellä erilaisia tunnelmia ja miettiä niihin sopivia makuyhdistelmiä ja pikku detaljeja, jotka tekevät kokonaisuudesta loppuun saakka mietityn.

Aivan mahtavaa on ollut myös se, että reseptitestailujemme ansiosta olemme saaneet ystäviä koolle kanssamme kokkailemaan! Siinä samalla moni lähipiirissä oleva vannoutunut kahvinjuojakin on "vahingossa" alkanut kiinnostua teestä; sekä teenjuonnista että sen yhdistämisestä ruokiin ja jälkkäreihin. 

Ystävät valmiina  kokkailemaan libanonilaista kasvisruokaa.

Paljon on syntynyt testailujen myötä tulosta ja catering teemoja on jo laaja skaala eri tyylejä. Olemme kumpikin meneviä ja moderneja liikkujia, mutta arvostamme perinteitä. Niinpä teemoista ensimmäisenä aloimme kehitelemään Niipperin näkemystä perinteisestä brittiläisestä Afternoon Tea traditiosta.

“There are few hours in life more agreeable than the hour dedicated to the ceremony known as afternoon tea", kirjoitti Henry James novellissaan The Portrait of a Lady vuonna  1881.

Tämä sanonta kertoo tradition merkityksen pähkinän kuoressa. Tee on aina ollut merkittävä osa brittiläistä kulttuuria ja teetä on nautittu pitkään ja hartaasti. Kiehtova tarina afternoon tea traditiosta kertoo, että  Bedfordissa,1840-luvulla, herttuatar Anna tuli nälkäiseksi iltapäivisin ennen illallista ja kaipasi pientä purtavaa. Samoihin aikoihin Sandwichin jaarli oli keksinyt laittaa kahden leivän väliin täytettä. Anna, tästä kimmokkeen saaneena, alkoikin pyytää huoneeseensa iltapäivisin herkullisia kerrosleipiä ja kakkuja teen kera.

Annan yläluokkaan kuuluvat ystävät innostuivat tästä uudesta sosialisoinnin muodosta ja näin traditio lähti leviämään. Afternoon tea oli poikkeuksetta tilaisuus, johon pukeuduttiin hienoihin hattuihin, leninkeihin ja silkkihansikkaisiin. Mielestämme afternoon tea on jo ajatuksena niin houkutteleva, että sitä ei missään nimessä olisi voinut ohittaa. Ja koska tee on meille Se juttu, niin mikäpä muu voisi olla parempi nimi kuin My Cup of Tea? 

Halusimme lähteä suunnittelemaan My Cup Of Tea kokonaisuutta sellaiseksi, että se vie tilaisuuteen osallistuvien ajatukset hetkeksi pois palavereista, stressistä ja kiireestä. Unohdetaan hektisyys ja istutaan alas nauttimaan teestä syntisen hyvien herkkujen kera. Herkkuja, suolaisia ja makeita, on runsaasti ja ne ovat ihanan pieniä suupalasia. Kaikkea siis saa ja pitää maistaa! 

Sconssit, kurkkuleivät, brie & viikunahilloke, suklaiset hedelmät jne. ovat vain pintaraapaisu teekutsujen tarjonnasta.

Tarjoilu kerrosvadeilla pitsiliinoin päällystetyillä pöydillä on todella runsasta ja teet nautitaan koristeellisista posliinikupeista. Ilmassa leijuu huumaava haudutetun teen tuoksu ja mieli vaeltaa kauas aikoihin, jossa herrasmiehet tummissa puvuissaan ja naiset hienoissa hatuissaan kokoontuivat teen äärelle... 

Go With The Flow!

Historian havinasta tultiin takaisin tähän päivään ja halusimme jotakin rentoa ja raikasta. Vähän niin kuin elämänasenteemme: ota asiat sellaisena kuin ne eteen tulevat, ota siitä kaikki irti ja "Go WithThe Flow"! Ei hienostella eikä piperrellä vaan nautitaan ihanan raikkaista mauista ja otetaan rennosti hyvässä seurassa.

Testiryhmien (kyllä, ystävät ja sukulaiset ovat olleet hyvin ruokittuja viime aikoina) ykkösherkuksi on noussut wasabimajoneesin kera tarjottava jasmiiniteekuorrutettu lohi, jota olemme tarjoilleet sekä kylmänä että lämpimänä ruokana. "Tarjoilija; lohessani on teelehtiä", oli erään ystävämme kommentti lohen eteensä saatuaan, mutta hyväksyvistä nyökytyksistä päättelimme, että makupaletti osui ja upposi myös hänelle! Lohen pinnasta tulee niin vastustamattoman rapea ja maukas, että sitä ei kertakaikkiaan voi vastustaa.

Ruuan valmistuksessa ja syömisessä tärkeintä onkin sen tuoma ilo ja sosiaalisuus. Lapsille opetetaan, että ruuan kanssa ei saa leikkiä, mutta ruuan kanssa on ehdottomasti lupa ilotella! Uusien reseptien ja makuyhdistelmien keksiminen on todella kivaa. Kaikki testit eivät aina onnistu, mutta kaikesta oppii jotakin. Tai ainakin sen, mitä ei enää kannata kokeilla.

Stiina valmistamassa jasmiinilohta ja paistelee falafeleja.

No Meat Menu

Ajatus kasvisruokamenusta lähti siitä, kun eräillä illallisilla aloimme keskustelemaan kasvisruuan merkityksestä. Illallisvieraista kaikki kertoivat haluavansa lisätä kasvisten osuutta ruokavaliossaan, mutta kokivat sen asiaksi, joka usein "unohtuu vain tehdä". Mietin, mikä kumma tekee kasvisruuasta hankalamman toteuttaa kuin ruuan, joka sisältää lihatuotteita. Kasviksethan ovat nopeita valmistaa, kevyitä, terveellisiä ja saatavuus on erinomaista läpi vuoden. 

Illallista seuraavalla viikolla sain vieraaksi ystävän, joka oli aloittanut kuntokuurin personal trainerin kanssa ja laittanut koko ruokavalionsa remonttiin. Hän ei ollut koskaan pitänyt ruuanlaitosta kovinkaan paljon, mutta ruokaremontin vuoksi häntä oli alkanut kiinnostamaan puhdas ja terveellinen ruoka. Minä taas olen ihminen, joka ajattelee lähes aina ruokaa ja sen valmistamista. Kiinnitän huomiota raaka-aineiden laatuun ja valmistan ruokaa pääasiassa siten, että se on todella herkullista, mutta terveellistä. Minulle terveellisyys merkitsee mm. sitä, että vältän einesten, pitkälle prosessoitujen ruokien ja kovien rasvojen käyttöä enkä juuri milloinkaan lisää kermaa ruokiin. Ystäväni uudesta ruokainnostuksesta sainkin heti idean, että nyt on kutsuttava ystävät koolle kokkaamaan kasvisruokia! 

Manu-koira ihastelee taustalla kasvisillan tuotoksia; dolmades, fattoush, baba ghanoush, tabbouleh, hummus...

Kokkasimme libanonilaisia kasvisruokia ja jopa vannoutuneimmat lihansyöjät hämmästelivät sitä, kuinka kasvisruuasta tulee kylläinen olo ilman ylensyönnin tuntua. Ruuat olivat sopivan mausteisia, ihanasti sitruunaisia ja tuoreiden yrttien tuoksu oli mitä parhain ruokahalunherättäjä. Kasvisruoka sai siis sataprosenttisen kannatuksen!

Minä ja Stiina rakastamme kasviksia. Pelkästään jo niiden herkulliset värit tuovat veden kielelle! Kasvisruoka on myös eettinen valinta. Kannatamme Kasvisruokamaanantai (Meat Free Monday) projektia ja koimme tärkeäksi kantaa kortemme kekoon tarjoamalla asiakkaillemme menun, joka on puhtaasti kasvisruokaa: No Meat Menu.Omaksi suosikkiraaka-aineeksi, arkena ja juhlanakin, on noussut qvinoa, jota en ole aikaisemmin käyttänyt. Lisäämällä siihen reilusti tuoreita yrttejä ja granaattiomenaa, se on todella herkullista!

Sweet Sunshine

Tätä postausta kirjoittaessani päivä on ollut keväinen ja lämmin. Aurinko paistoi kirkkaalta taivaalta ja ilmassa oli jo todellinen lupaus kesästä. Kohta se on jo täällä! 

Vaikka ulkona sataisi räntää tai vettä, me halusimme Stiinan kanssa tehdä aamiaismenun, joka voisi tuoda sen kaivatun auringon huoneeseen. Hetken fiilisteltyämme Stiinan ruokapöydän ääressä aloimme ideoida mitä haluaisimme aamulla kaikkein mieluiten syödä. Ideoidessa alkoi luonnollisesti tulla nälkä, joten testailuksi ja kuvaamiseksihan se sitten meni! Mielestäni alla olevat kuvat kertovat hyvin sen, mitä haluamme viestittää, antaessamme aamiaispaketillemme nimen Sweet Sunshine.

Aamulla maistuu kanelipaahdettu mysli pakastekuivattujen marjojen kera sekä siemennäkkäri artisokkatahnalla.

Unohda kahvi; Royal Fruit on ihanan marjainen hibiscus-juoma aamiaiselle!

Kirjoittamisella on hauska ominaisuus. Kirjoittamalla kirjoittaja uppoutuu omaan sanomaansa ja sukeltaa kirjoituksen sisälle. Näin kävi myös nyt. Uppouduin, eläydyin ja sen myötä nälkiinnyin. Lähdenkin tästä keksimään itselleni jotakin kivaa syötävää. Ehkäpä teen jotakin herkullista avokadosta ja granaattiomenasta. Jos keksin jotakin kivaa, kerron siitä varmasti myös teille!

Nautinnollista alkavaa työviikkoa kaikille lukijoille!


-Heidi-

Pitkä haudutus ja potkulla liikkeelle!

Jes! Olemme melkein lähtöviivalla! Jännitys tiivistyy ja monen kuukauden suunnittelun, valmistautumisen, harjoittelun, vahingosta viisastumisen ja lukemattomien testien jälkeen voimme sanoa olevamme valmiita koitokseen, jossa panoksia ei säästellä ja kaikki voimat otetaan käyttöön. Mutta, mutta. Kyseessä ei toki ole urheilusuoritus. On kyse TÖISTÄ. Eikä ihan mistä tahansa töistä, vaan oman yrityksen aloittamisesta! Ajattelimme, että jos kertoisimme tarinamme aivan alusta saakka, voisimme ehkä inspiroida niitä, jotka miettivät oman yrityksen perustamista. 

"Me" olemme Heidi & Stiina

Liikeidea syntyy hauduttamalla

Hyvät liikeideat syntyvät antamalla ajatuksen lentää. Luovuus on ehtymätön voimavara, josta usein ei hoksata ottaa kaikkea sen tarjoamia mahdollisuuksia vastaan. Pitää hetki pyristellä ja avata mieli uusille ajatuksille, ideoille ja mahdollisuuksille, ennen kuin potkaisemme itsemme liikkeelle. Jotta liikeideasta tulee hyvä, sitä pitää ensin, kuten mausteita, jauhaa pienemmiksi palasiksi. Sitten haudutellaan hetkinen kuten herkullista chaita, kunnes tuoksu on niin huumaavaa, että se suorastaan kutsuu luokseen. 

Välillä aivoriihi on hyvä keskeyttää chailla.

Hyvällä liikeidealla pitää olla siivet, jotka kantavat yli alkumetrien kuprut ja oma moottori, joka ei heti yskäise, vaan laittaa suuremman vaihteen päälle ja kaasun pohjaan!

Oma liikeideamme syntyi juuri tällä tavalla. Hauduttamalla. Kaksi vahvaa oman alansa osaajaa, olivat niin lähellä, mutta samalla niin kaukana ennen kuin lopullinen idea muokkautui. Keskustelimme pitkään siitä, mitkä asiat tuovat meille iloa, mikä tekee arjesta luksusta, mitä haluaisimme elämässämme saavuttaa ja miten voisimme olla osana jakamassa ”hyvän arjen luksusta”.



Luksusta arkeen ovat tuoneet "pakolliset" koereseptit.

Valintoja, valintoja...

Kun laitetaan kaksi yrittäjähenkistä naista yhteen, soppa ei koskaan ole valmis, vaan sitä kehitetään koko ajan paremmaksi. Mahdollisuuksia on lähes rajattomasti. Vaikeutena, ja positiivisena haasteena, onkin pitkin matkaa ollut vaihtoehtojen rajaaminen. Kaikessa suunnittelussa lähdemme liikkeelle siitä ajatuksesta, että tuotteen pitää olla sellainen, jonka itse ostaisimme. Onhan yksi tärkeimmistä asioista yritystoiminnassa juuri se, että yrittäjät uskovat ideaansa ja tuotteisiinsa. Me voimme käsi sydämellä sanoa, että suurella tunteella kehitelty ideamme kantaa hedelmää, vaikka uutisointi taloustilanteesta saattaisi pyyhkäistä monen yrittäjyyttä suunnittelevan haaveet. On vain mentävä rohkeasti tuulta päin!

Yrittäjän täytyy olla valmis tekemään kaikkea!



Jaamme yrittäjinä pitkälti samat arvot. Kokemuksen kautta tiedämme, että yrittäjien yleinen ansa, itsensä loppuun polttaminen, on lyhyt tie. Haluamme rakentaa yrityksen vankalle pohjalle ja viedä sitä eteenpäin harkituin askelin. Meille tärkeintä on perheen ja työn yhdistäminen siten, että tuloksena on tasapainoinen ja nautinnollinen elämä. Kun yrityksestä kannetaan vastuu, heijastuu se postiivisesti myös yksityiselämään. Nämä arvot näkyvät yritystoiminnassamme.

Mikä ihmeen Niipperi?

Mutta mikä liikeideamme sitten oikein on ja miten siihen päädyttiin? Esitelkäämme siis meidät; Niipperiläiset! Niipperin ydinajatus, ruoka ja tee, henkilöityy Heidissä ja Stiinassa. Tarkemmin ottaen, Heidi edustaa ruokaa ja Stiina teetä. 



Testailu innostaa nautiskelemaan isolla porukalla.

Kesällä 2014 Heidi sai aikuisopiskelut päätökseen ja valmistui restonomiksi HAAGA-HELIAsta. Suuri kysymys oli: "mitä sitä isona sitten tekisi". Kokemusta ravintola- ja cateringalalta oli kertynyt jo yli vuosikymmenen ajan, mutta jotakin uutta näkökulmaa jo koettuun piti löytää. Kokemusta oli paljon, mutta toiveena oli uusien haasteiden löytäminen työpaikassa, joka antaisi mahdollisuuden käyttää luovuutta. Sopivaa työpaikkaa ei tuntunut löytyvän ja vaikka yrittäjyys oli vanhastaan tuttua, yksin yrittäjäksi lähteminen ei tuntunut mielekkäältä.

Samaan aikaan Stiina mietti omaa ammatillista tulevaisuuttaan ja urakehitystään. Teen maahantuonti, uusien teemakujen luominen ja teen maistaminen oli ollut Stiinalle jokapäiväistä jo parin vuosikymmenen ajan. Tee ei ollut vain pelkkä työ, vaan elämäntapa. Oli kuitenkin aika uudistua, löytää uusia väyliä ja haastaa itsensä. Yrittäjyys houkutteli, mutta suurta askelta yksin yrittämiselle oli vaikea ottaa.



Stiina Intian vierailulla teeplantaasilla.

Hetken aikaa asiaa pohdittuamme, päätimme, että ryhdymme yrittäjiksi yhdessä heti kun hyvä liikeidea keksitään. ”Think outside the box” oli kultainen lanka, kun liikeideaa lähdettiin kehittelemään. Aluksi ajatukset karkasivat kauaksi omista osaamisalueistamme, mutta ei kulunut kauaakaan kun kumpikin oivalsi mitä ”Think outside the box” meidän kohdallamme tarkoitti. Olisihan se pitänyt heti oivaltaa. Yhdistetään ruoka ja tee sekä luodaan oma teebrändi! Mahtavaa! Siinä se oli, pähkinänkuoressa. Liikeidea oli syntynyt: "Tea & Catering With A Kick!" 

Teetä ja ruokaa uudella asenteella

Ajatus on yksinkertaisesti se, että tuodaan tee esille ns. uusissa vaatteissa. Teepakkaukset ovat ylellisiä ja valmiita lahjatuotteita. Kun tee pakataan kauniisti silkkipaperiin käsin viimeistellyn pakkauksen sisälle, niin tee on jotain ihan muuta kuin ainoastaan elintarvike. Se on arjen luksusta.

Demopaketteja tehtiin hirvittävällä innolla!

Cateringin kohdalla haluamme tarjota paljon enemmän kuin vatsantäytettä. Meille itselle ruoka on suuri nautinto, joka syntyy paljosta muusta kuin vain itse ruuasta. Oli heti selvää, että halusimme luoda kokonaisuuksia, joiden tyyli ja teema eroaa toisistaan. Teen ympärille oli todella mielenkiintoista lähteä luomaan teemallisia kokonaisuuksia. Meille on tärkeää, että asiakas saa mahdollisuuden kokea teen monin eri tavoin. 

Brittien iltapäiväteestä tuli My Cup Of Tea.

Aika on mennyt kuin siivillä tuotteiden kehitystyössä ja yritystoimintaa valmistellessa. Vaiheita on ollut monta monessa: teereseptiikan luomista, teehen liittyvien cateringkokonaisuuksien ideointia (lue: uskomaton määrä reseptien kokoeiluja ja herkuttelua), pakkaussuunnittelua, lukemattomien teenäytteiden maistamista, toimitilojen remontointia, kotisivujen tekemistä jne. Hommaa on ollut paljon, mutta kaikessa näkyy hyvä tekemisen meininki ja vahva ote kohta alkavaan uuteen aikakauteen yrittäjänä. 

Muksut mukana teeraadissa!

Nyt olemme jo lähellä todellista starttia. Kotisivumme julkaistiin viime viikolla, ensimmäinen teelasti saapui maahan ja tuotepakkauksia päästiin jo esittelemään. Emme oikein enää malta odottaa, että pääsemme tositoimiin!

Valmiit Niipperi-teepakkaukset.

Kerromme pian lisää mitä Niipperin ensimmäinen kevät tuo tullessaan! 

-Heidi & Stiina-